Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 208
Vet - 7g
Koolhydraten - 36 g
Eiwit - 3g
Totale tijd 10 minuten
Bereid 5 minuten voor , kook 5 minuten
Porties 6 (1/3 kop elk)
Dit chiazaadpudierecept is vezelrijk en bevat een flinke dosis omega-3 vetzuren die je goed van pas komen. Dit eenvoudige ontbijt of tussendoortje vereist geen koken (kokend water verzacht de chiazaden ) en heeft een consistentie die lijkt op tapioca. Terwijl het mengsel zit, komt meer van de oplosbare vezels uit de zaden en verdikt de pudding. Het kan enigszins kleverig worden als het lang zit. Als je je er niet druk om maakt, is het het gemakkelijkste om wat slagroom (of zelfs vloeibare room) te mengen die de textuur op magische wijze verbetert. U kunt het ook mengen in een keukenmachine voor een gladdere textuur. Deze pudding is van nature suikervrij en glutenvrij.
ingrediënten
- 1/2 kop chiazaden (ongeveer 3 ons)
- 1/8 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 kop kokend water
- 1 kopje kokosmelk (volvette)
- 1/3 kopje ahornsiroop
Voorbereiding
- Doe de chiazaadjes, het zout en de kaneel in een kom met minstens 3 kopjes. Giet het kokende water over het mengsel. Voeg de ahornsiroop en de vanille toe aan de room. Het crèmemengsel moet heet zijn, maar niet koken (ik vind dat het ongeveer anderhalve minuut in de magnetron verwarmen goed werkt, maar uw magnetron kan variëren). Voeg het roommengsel toe aan de zaden en roer.
- Roer af en toe als het mengsel dik wordt.
- Serveer overgoten met slagroom of fruit.
Kooktips en ingrediëntenvervangingen
Je kunt melk of ongezoete amandelmelk vervangen door de kokosmelk als je een lichter dessert wilt. Een eenvoudige chia pudding voegt een beetje kruiden, zoetstof en melk of niet-zuivel melk toe aan verzachte chiazaden. Voeg een 1/4 kop ongezoet cacaopoeder en een 1/2 theelepel vanille-extract toe en je hebt chocolade chia-zaadpudding. Als u van plan bent om dit recept te mengen, kunt u gemakkelijk 8 dagen zonder pit vervangen door de ahornsiroop voor een rijkere smaak. Qua smaak contrasteert het toevoegen van een verscheidenheid aan scherpe bessen als een topping goed met de romige, rijke smaak van een traditionele chocolade of gewone chia pudding.