Calorieën op data en hun gezondheidsvoordelen
De vrucht van de pruimenboom, datums zijn al sinds de oudheid geteeld. Er zijn meer dan 100 verschillende soorten dadelpalmen, die het beste groeien in woestijngebieden. Datums hangen in grote trossen aan de bomen en variëren in textuur, van harde, droge variëteiten, door semi-droge soorten zoals deglet noor, tot grote zachte datums zoals medjool-datums.
Hoewel dadels lijken te zijn gedroogd, zijn het eigenlijk vers fruit. Verse, hele dadels bevatten slechts 30 procent vocht, waardoor ze een van de enige natuurlijke "gedroogde vruchten" van de natuur zijn.
Algemeen bekend voor hun gebruik bij de behandeling van constipatie, krijgen data misschien geen aantrekkelijke omslag. Maar dadels zijn rijk aan vezels en koolhydraten. Ze kunnen dienen als een goede energiebron en kunnen op een gezonde manier worden gebruikt in recepten met eiwitrepen, ontbijtpap en snacks.
Datums kunnen ook nuttig zijn bij het toevoegen van vocht en zoetheid aan gebakken goederen. Ze bieden een goed alternatief voor verwerkte suiker. Voor die mensen die hun inname van koolhydraten willen wijzigen, zijn data misschien niet de beste keuze, omdat ze rijk zijn aan koolhydraten, suiker en veel op de glycemische indexgrafiek. Aangenomen wordt dat een voedsel met een hoge glycemische index de bloedsuikerspiegel sneller verhoogt dan een ander voedsel dat lager op de kaart staat.
| Data Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Serveer maat 1 (8 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde* |
| Calorieën 23 | |
| Calorieën van Vet 0 | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0g | |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Kalium 54.45 mg | 2% |
| Koolhydraten 6.2g | 2% |
| Dieetvezel 0.7g | 3% |
| Suikers 5.3g | |
| Eiwit 0,2 g | |
| Vitamine A 0% · Vitamine C 0% | |
| Calcium 0% · IJzer 0% | |
* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën | |
Eén datum, ongeveer een tot twee centimeter lang, bevat ongeveer 23 calorieën, 6,2 gram koolhydraten, 5,3 gram suiker en 0,7 gram vezels. Als u diabetes heeft en een lage bloedsuikerspiegel ervaart, kan het consumeren van enkele datums ertoe bijdragen uw bloedsuikerspiegel op een normaal niveau te brengen. Aan de andere kant, als u op zoek bent om uw inname van koolhydraten te verminderen en uw bloedsuikers te beheren, kan het eten van dadels uw bloedsuikers doen stijgen.
Daarom is het gedeelte dat uw dateringstermijn beheert belangrijk.
Gezondheidsvoordelen van data
Datums zijn een goede bron van vezels, ongeveer drie gram in één portie (ongeveer drie datums). Studies hebben aangetoond dat mensen die voldoende hoeveelheden vezels consumeren, gezonder zijn. Een vezelrijk dieet kan ook helpen bij het reguleren van bloedsuikers, het verlichten van constipatie en het verminderen van slechte cholesterol (LDL). Wanneer u uw vezelinname verhoogt, is het belangrijk om uw wateropname gelijktijdig te verhogen. Als u dat niet doet, kan het tegenovergestelde effect hebben en u constiperen.
Veelgestelde vragen over data
Welke soorten data zijn beschikbaar voor aankoop? Wat zijn geëxtrudeerde datums?
Ontbrekende datums kunnen worden gekocht in pakketvorm: geheel, gehakt of geëxtrudeerd. Geëxtrudeerde dadels zijn bedekt met havermeel, rijstmeel of dextrose en worden voornamelijk gebruikt bij het bakken. Datasap is ook beschikbaar voor aankoop en kan worden gebruikt voor het maken van gebakken goederen of smoothies.
Datums kiezen en opslaan
Hoewel verpakte datums, zowel ontpit als ontpit, zijn het hele jaar beschikbaar, het seizoen voor verse dagen is van oktober tot december. Datums moeten mollig, glanzend en vochtig lijken. Ze hebben een kleverige, zoete, bijna gekonfijte textuur en een rijke smaak.
Verse dadels zijn al van ver gereisd om naar uw supermarkt te gaan, daarom kunnen ze ongeveer een tot twee weken in de koelkast in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Gedroogde, verpakte dadels kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats gedurende ongeveer 6 maanden of in de koelkast gedurende maximaal een jaar.
Gezonde manieren om data voor te bereiden
Datums zorgen voor smaak en vocht voor gebakken goederen, zoals brood, muffins, koekjes en taarten. Ze kunnen worden geserveerd gevuld met vlees of kaas als voorgerecht of hapje of geserveerd met gedroogde vruchten en noten. Gehakte dadels kunnen worden toegevoegd aan yoghurt, warme ontbijtgranen en eiwitrepen.
Om plakken te voorkomen, kunt u uw mes met bloem bestrooien.
Als je wilt, vervang dan de datums voor rozijnen of abrikozen bij het oproepen van hartige gerechten, zoals gebraden vlees.
Recepten met datums
Typisch gebruikt als een toegevoegde natuurlijke zoetstof, kunnen datums ook creatief worden gebruikt in recepten. Roer wat heerlijke, eiwitrijke en vezelrijke recepten op met dadels.
- Overnight Walnut and Date Oats
- Proteïne-repen voor datum en noten
- Varkenshaasje met Datum en Cilantro Relish
> Bronnen:
> California Dates. Gezondheid en voeding. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. Over koken: een leerboek met culinaire grondbeginselen. 3e druk Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.