Calorieën in grapefruit en hun gezondheidsvoordelen
Grapefruits zijn een 18e-eeuwse hybride van de sinaasappel en de pummelo (een grote, grove vrucht meestal gevonden in Midden- en Verre Oosten keukens). Witvlezige en roze of robijnrode grapefruits zijn twee variëteiten die doorgaans het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Grapefruits zijn een van de lagere koolhydraten bevattende vruchten, de helft van een middelgrote grapefruit bevat minder koolhydraten en suiker dan een typische portie fruit.
| Grapefruit voedingsfeiten | |
|---|---|
| Portie 1/2 medium (circa 4 "dia) (128 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde* |
| Calorieën 41 | |
| Calorieën van Vet 1 | |
| Totaal vet 0.1g | 0% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0g | |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Kalium 177.92 mg | 5% |
| Koolhydraten 10.3g | 3% |
| Dieetvezel 1.4g | 6% |
| Suikers 8.9g | |
| Eiwit 0,8 g | |
| Vitamine A 24% · Vitamine C 73% | |
| Calcium 2% · IJzer 1% | |
| * Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën | |
Met bijna geen vet en met slechts 41 calorieën voor de helft van het fruit, is grapefruit van nature zoet en smaakvol om alleen van te genieten. Hoewel het smaakvol en rijk aan vitamine A en C is, biedt het niet zoveel eiwitten en vezels. Als je voor een grapefruit gaat als tussendoortje, combineer dan een eiwit- of vezelrijke keuze zoals yoghurt of een handjevol noten.
Gezondheidsvoordelen van grapefruit
Grapefruits zijn een uitstekende bron van vitamine C (belangrijk voor wondgenezing en ijzerabsorptie). Roze grapefruit bevat ook de antioxidant lycopeen , die het zijn 'mooie roze tint geeft.
Studies hebben aangetoond dat er minder risico is op prostaatkanker bij mensen die rijk aan lycopeenvoedingen eten. Bovendien kan lycopeen HDL (gezonde cholesterol) en LDL (slechte cholesterol) verlagen, wat misschien de reden is waarom onderzoek uitwijst dat het eten van grapefruit kan helpen het LDL-cholesterol in het bloed te verlagen.
Grapefruits bevatten flavanones, een subklasse van flavonoïden. Het is aangetoond dat flavonoïden ontstekingsremmende, antitrombogene, antidiabetische, antikanker en neuroprotectieve activiteiten vertonen via verschillende werkingsmechanismen in vitro en in diermodellen.
Veelgestelde vragen over grapefruit
Kan ik grapefruit eten als ik medicijnen neem?
U hebt waarschijnlijk al eerder gehoord dat u grapefruit moet eten als u medicijnen gebruikt tegen lipidenverlaging (cholesterolverlagende medicijnen), statines genaamd. Naast het hebben van interacties met statines, kan het eten van grapefruits en het drinken van grapefruitsap een wisselwerking hebben met tal van andere medicijnen, zowel op recept als vrij verkrijgbaar.
Grapefruit bevat een klasse van verbindingen genaamd furanocoumarins, die in het lichaam werken om de kenmerken van bepaalde soorten medicijnen te veranderen. Grapefruit kan ook gecontra-indiceerd zijn met medicijnen zoals antihistaminica, bloeddrukmiddelen, middelen ter vervanging van de schildklier, anticonceptie, maagzuurremmende geneesmiddelen en de hoestonderdrukkende dextromethorfan. Het innemen van grapefruit met deze medicijnen kan ervoor zorgen dat het lichaam deze geneesmiddelen abnormaal omzet. Als u zich zorgen maakt, bespreek uw geneesmiddelen dan met uw arts voordat u grapefruit gaat consumeren.
Hebben de verschillende soorten verschillende calorieën?
Je kunt roze, witte of robijnrode grapefruits zien die verkrijgbaar zijn in de supermarkt. De voedingsprofielen tussen de verschillende rassen zijn redelijk vergelijkbaar in calorieën en macronutriënten. Er kunnen variaties zijn in de hoeveelheid antioxidanten op basis van kleur. Kies over het algemeen je favoriet en geniet ervan!
Grapefruit plukken en bewaren
Let tijdens het winkelen op grapefruit zonder groene kleur aan de buitenkant - dit is een indicator van rijpheid. Vermijd fruit met zachte plekken of drassige gebieden. Sla grapefruits over met een ruwe of gerimpelde schil. Houd de grapefruit in je hand, deze moet zwaarder aanvoelen dan hij lijkt, een uitdrukking die vaak wordt aangeduid als 'zwaarder dan de grootte'. Dit betekent dat de grapefruit sappig zal zijn.
Als je van plan bent meteen grapefruit te eten, laat ze dan op kamertemperatuur staan. Er wordt aangenomen dat het gehalte aan antioxidanten van grapefruit toeneemt naarmate ze rijpen, dus het is ideaal om een rijpe te eten.
Grapefruit die op een later tijdstip moet worden gegeten, kan in de koelkast worden bewaard.
Was de schillen van grapefruit voor consumptie, want er kunnen bacteriën aan de buitenkant zitten. Eenvoudig afspoelen met koud water en de buitenkant afborstelen met een groenteborstel.
Gezonde manieren om grapefruit te bereiden
Witte grapefruits produceren het beste sap en roze vruchten zijn zoeter. Probeer beide en kijk welke variëteit je beter vindt.
Grap met een lepel in je grapefruit of gebruik dit fruit om smaak, textuur en kleur toe te voegen aan gezonde recepten. Combineer grapefruit met avocado en greens voor een verfrissende citroensalade, of snijd wat grapefruit fijn om een zoete, scherpe smaak voor vlees te maken.
Grapefruit recepten
Veel recepten met grapefruit, trouwen met de prachtige hart-gezonde avocado, met wodrode grapefruit. Het huwelijk is niet alleen mooi om naar te kijken, het is ongelooflijk smakelijk. De romigheid van de avocado mengt perfect met de zoete, zure smaak van de grapefruit. Probeer deze recepten eens, je zult niet teleurgesteld zijn.
- Roze grapefruit avocado salade
- Gekruide kalkoen met avocado-grapefruit-relish
- Tilapia met Grapefruit-caper-saus
> Bronnen:
> Begon, R. 5 Gemeenschappelijke voedsel-geneesmiddelinteracties. American Academy of Nutrition and Dietetics. 2014.
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals. 3e druk Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Linus Pauling Institute. Flavonoïden.