Chocolade is gemaakt van cacao, dat polyfenolen bevat, die kunnen werken als antioxidanten die het LDL-cholesterol (het slechte soort) verlagen en de bloeddruk verlagen. Sommige deskundigen suggereren dat elke dag het eten van chocola uw risico op hart- en vaatziekten kan verminderen.
Cacao bevat epicatechinen en catechinen, die vergelijkbaar zijn met de polyfenolen in groene thee ; en quercetine, dat voorkomt in fruit en groenten.
Donkere chocolade heeft meer antioxidanten dan melkchocolade omdat bepaalde verwerkingsmethoden de polyfenolen verwijderen, die een bittere smaak hebben.
Onderzoek naar chocolade
Onderzoeksstudies in 2006 keken naar chocoladeconsumptie en hoe dit correleerde met het cardiovasculaire ziekterisico bij grote populaties en ze vonden inderdaad een correlatie. Mensen die meer chocolade van welke aard dan ook gebruikten, hadden meestal een lager risico op hart- en vaatziekten. Dit is interessante informatie, maar het probleem met dit soort voedingsonderzoeken is de grote mogelijkheid van verstorende factoren. Als mensen die chocolade eten ook andere dingen doen die het risico op hart- en vaatziekten verlagen, kunnen onderzoekers en verslaggevers de verkeerde conclusie trekken.
Het is beter om gerandomiseerde controleproeven te hebben, dit zijn onderzoeken waarin een bepaalde therapie (in dit geval chocolade of cacao) zodanig wordt bestudeerd dat verstorende factoren worden geëlimineerd of op zijn minst geminimaliseerd.
Cacao lijkt gunstige effecten te hebben op de functie van bloedvaten, dus het is mogelijk dat chocolade mensen met hoge bloeddruk kan helpen. Verschillende onderzoeken naar het effect van chocolade op de bloeddruk zijn voltooid en veel (maar niet alle) onderzoeken tonen een afname in bloeddrukmetingen voor de proefpersonen met een hoge bloeddruk.
Problemen met deze studies
Helaas zijn er een aantal problemen. De onderzoeken die afnamen van de bloeddruk vertoonden, waren meestal open-labelonderzoeken. Dat betekent dat zowel de proefpersonen als de onderzoekers wisten wat ze namen en waarom ze het gebruikten. Dat is een groot probleem, want wanneer mensen weten dat de stof die ze innemen hun gezondheid kan verbeteren, zullen ze eerder gezondheidsverbeteringen vertonen die niets met die stof te maken hebben (het wordt het placebo-effect genoemd). Het merendeel van de studies die dubbelblinde studies waren (noch de onderzoeker noch de proefpersonen wisten of ze de echte chocolade of een placebo namen) vertoonden niet dezelfde verlaging van de bloeddruk.
Een ander probleem met deze onderzoeken is dat verschillende chocolademerken in verschillende studies werden gebruikt. Verwerkingsmethoden kunnen van bedrijf tot bedrijf aanzienlijk verschillen (en vaak zijn die methoden geheim), dus de kwaliteit en hoeveelheden van antioxidanten zouden anders kunnen zijn.
Polyfenolen zoals die in chocolade worden gevonden, kunnen mogelijk het cholesterol verlagen. Onderzoeksresultaten van twee verschillende studies die in 2010 werden gepubliceerd, lieten enige belofte zien dat cacao het LDL-cholesterol zou kunnen verlagen en het HDL-cholesterol (de goede soort) zou kunnen verhogen.
Maar het waren kleine studies. Grotere studies zijn nodig om te zien hoeveel invloed cacao werkelijk heeft op het cholesterolgehalte.
Cacao bevat ook kleine hoeveelheden xanthinen (theobromine, theofylline en cafeïne ) en een andere verbinding genaamd fenylethylamine. Maar omdat chocolade slechts kleine hoeveelheden van deze stoffen bevat, hebben ze waarschijnlijk geen invloed op uw gezondheid.
Het is mogelijk dat het eten van een klein beetje chocolade (donkere chocolade heeft de meeste antioxidanten) kan helpen om uw bloeddruk te verlagen (als u een hoge bloeddruk heeft), maar het bewijs is niet zo sterk. Dus wanneer je dat in evenwicht brengt met het toegevoegde vet en de hoeveelheid suiker die je vindt in chocoladetratten, moet je de hoeveelheid die je consumeert volgen.
Een kleine hoeveelheid pure chocolade (minder dan 100 tot 200 calorieën op basis van uw dagelijkse behoefte) is prima, maar beschouw het niet als geneesmiddel en verwacht dat het uw bloeddruk verlaagt; er kunnen veel andere leefstijl- en voedingsfactoren bij betrokken zijn.
bronnen:
Almoosawi S, Fyfe L, Ho C, Al-Dujaili E. "Het effect van polyfenolrijke donkere chocolade op vasten van capillair volbloedglucose, totaal cholesterol, bloeddruk en glucocorticoïden bij gezonde proefpersonen met overgewicht en obesitas.". Br J Nutr. 2010 mrt; 103 (6): 842-50. doi: 10.1017 / S0007114509992431. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol- bloeddruk-en-glucocorticoïden-in-gezonde-overgewicht en obesitas-onderwerpen / 34962C2FD86D9A2731872DF80774051C.
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, Warnakula S, Wood A, Di Angelantonio E, Franco OH. 'Chocoladeconsumptie en cardiometabolische stoornissen: systematische review en meta-analyse.' J Nutr. 2010 Mar; 103 (6): 842-50. BMJ. 2011 26 aug; 343: d4488. Doi: 10.1136 / bmj.d4488. Http: //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488.
Egan BM, Laken MA, Donovan JL, Woolson RF. "Heeft donkere chocolade een rol bij de preventie en het beheer van hypertensie ?: commentaar op het bewijsmateriaal." Hypertensie. 2010 jun; 55 (6): 1289-95. http://hyper.ahajournals.org/content/55/6/1289.long.
Erdman JW Jr, Carson L, Kwik-Uribe C, Evans EM, Allen RR. "Effecten van cacaoflavanolen op risicofactoren voor hart- en vaatziekten." Asia Pac J Clin Nutr. 2008; 17 Suppl 1: 284-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296357.
Mellor DD, Sathyapalan T, Kilpatrick ES, Beckett S, Atkin SL. "Hoog-cacao polyfenolrijke chocolade verbetert het HDL-cholesterol bij type 2-diabetespatiënten." Diabet Med. 2010 nov; 27 (11): 1318-21. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20968113.
Njike VY, Faridi Z, Shuval K, Dutta S, Kay CD, West SG, Kris-Etherton PM, Katz DL. "Effecten van suiker-gezoete en suikervrije cacao op endotheliale functie bij volwassenen met overgewicht." Int J Cardiol. 2011 19 mei; 149 (1): 83-8. Http://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(09)01668-4/abstract.