Kankerbestrijding Medi Brunch Plate

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 353

Vet - 13 g

Koolhydraten - 37g

Eiwit - 25 g

Totale tijd 15 minuten
Bereid 15 minuten voor , kook 0 minuten
Porties 2

Een goede eiwitbron in de ochtend helpt om je eten op het goede spoor te krijgen voor de dag. Hier krijg je het dubbele van de eiwitten van Griekse yoghurt en een gekookt ei, en verse groenten voegen crunch en lichtheid toe.

Hartige yoghurt is heel gebruikelijk als onderdeel van het mediterrane dieet , een eetpatroon dat het risico op bepaalde kankers, zoals borstkanker, kan verkleinen. Het is vooral gebruikelijk wanneer het wordt gemengd met olijfolie en verse kruiden. Kies yoghurtmerken die aangeven "bevat levende en actieve culturen" op het pakket om het immuunsysteem te versterken en je spijsverteringsstelsel regelmatig te houden.

In dit recept gebruiken we ook de kruiden uit het Midden-Oosten, bekend als za'atar, die een mix van tijm, sumak en sesamzaad bevat, om smaak aan de yoghurt en groenten toe te voegen.

ingrediënten

Voorbereiding

1. Schep de yoghurt op een bord of schaal, maak een kleine divot met een lepel en besprenkel met olijfolie. Strooi het zout en za'atar over de yoghurt.

2. Serveer met het gekookte ei, cherrytomaatjes, paprika, olijven en pitabroodje.

Ingrediëntenvariaties en vervangingen

Veel mensen eten niet genoeg van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid fruit en groenten, vooral groenten. Waarom niet de dag goed beginnen en genieten van uw groenten bij het ontbijt?

Probeer komkommer te gebruiken in plaats van paprika voor een meer traditionele smaak. Gebruik Naan-brood of Turks Simit-brood (rond bagelachtig brood meestal bedekt met sesamzaad) in plaats van Pita. Naanbrood en Turkse simit worden meestal niet gemaakt van volle granen, dus als je voor deze broden kiest, probeer dan de overgebleven granen die je in de dag eet te maken van volkorenbronnen.

En als u op zoek bent naar een vleugje zoetheid op uw bord, neem dan kaliumrijke dadels en amandelen op.

Kook- en serveertips

Gekookte eieren maken: plaats eieren in een middelgrote pan en vul ze met koud water om de eieren te bedekken. Verwarm op de kookplaat hoog totdat het water begint te koken. Eenmaal gekookt, sluit het water af, dek de pot af en laat hem 10 minuten afgedekt zitten. Giet de eieren af ​​en doe af in een ijswaterbad om af te koelen. Schil en eet!