Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 123
Vet - 10 g
Koolhydraten - 3g
Eiwit - 6 g
Totale tijd 40 minuten
Bereid 20 min voor , kook 20 min
Porties 7 (elk 3 poppers)
Dit recept maakt een speciale cocktailparty bij het maken met fancy Marcona-amandelen en Manchego-kaas. Marcona-amandelen worden geïmporteerd uit Spanje; ze zijn kleiner, zachter en zoeter dan gewone amandelen. In combinatie met Manchego- kaas , een andere Spaanse traktatie, zijn ze perfect voor dit recept. Of kleed het aan met pecannoten, pinda's of gewone amandelen, samen met feta, cheddar of Monterey-vijzelkazen voor een buitenschoolse snack. Hoe dan ook, deze poppers kunnen niet eenvoudiger, mooier of smakelijker zijn als een FODMAP-traktatie.
ingrediënten
- ½ pond zoete minipaprika's (ongeveer 21 paprika's)
- 5 ounce Manchego-kaas
- 21 Marcona- amandelen
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 400F. Vet een bakplaat in.
- Spreid de paprika's uit op de bakplaat. Laat ze op natuurlijke wijze bezinken, zodat de platste kant van elke peper op de bodem ligt. Snijd met een scheermes een spleet in de bovenkant van elke mini-paprika van de stengel tot de punt en vervolgens ongeveer 1/4 inch langs de rand van de stengel.
- Vul elke peper met een grote plak kaas en een amandel; plaats het met de spleet naar boven op de bakplaat.
- Rooster de paprika's in het middelste rooster van de oven totdat de schilfer er bovenop ligt en de pepers zacht worden, ongeveer 20 minuten. Koel tot ze veilig zijn om op te halen en op te eten, met behulp van de stengels als handvat; warm serveren.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Elk type kaas of noten kan worden gebruikt in plaats van de Manchego en amandelen.
Kook- en serveertips
Mini-pepers worden verkocht in cellofaanzakken in de productsectie, waardoor het gemakkelijk is om de inhoud te zien. Kies een zak met paprika's van een kleine, uniforme grootte, zodat ze allemaal rond dezelfde tijd worden gedaan.
Paprika's zijn veilig om te eten en je zult ze waarschijnlijk na het braden nauwelijks waarnemen, vooral in kleine paprika's. Grotere paprika's hebben mogelijk enkele zaden, maar ze kunnen gemakkelijk worden verwijderd. We gebruiken een mini-meloen baller, die een scherpe rand heeft, voor deze taak wanneer nodig.