Het is wat superfoods zo super maakt
Nutriëntdichtheid verwijst naar het voedingsniveau per bepaald specifiek volume voedsel. Voedingsrijke voedingsmiddelen bevatten veel voedingsstoffen, meestal met minder calorieën. Al die superfoods waarover je hebt gehoord, zijn voedzaam. Energierijke voedingsmiddelen bevatten meer calorieën voor de hoeveelheid voedsel en minder voedingsstoffen.
Hoe Nutrient Density werkt
Je hebt honger en het is nog een paar uur voor het eten, dus je besluit dat je een snack wilt.
U kunt een appel of een geglazuurde donut kiezen. Ze zijn ongeveer even groot en eten werkt als een snelle snack voordat je weer aan het werk gaat. Welke kies je?
Hopelijk koos je de appel in plaats van de donut. De appel heeft ongeveer 80 calorieën en veel vitamines, vezels en fytochemicaliën. De vezels in de appel vullen je maag en houden je tevreden tot het avondeten.
De doughnut heeft calorieën. Veel calorieën. In feite heeft de donut meer dan 200 calorieën, maar hij heeft niet veel voedingsstoffen. Er is slechts ongeveer één gram vezels - je zult je ook niet verzadigd voelen. Het eten van een suikerachtige doughnut kan gemakkelijk tot het eten van een tweede en mogelijk een derde leiden. Natuurlijk proeft het goed, maar je lichaam kan later een flinke prijs betalen voor deze onmiddellijke bevrediging.
Vergelijk voedingsdichtheid met het aantal calorieën in het voedsel op basis van gewicht of volume, of gebruik portiegrootte . Vergelijk bijvoorbeeld een kop wortelplakjes met vier saltine-crackers.
Beide snacks bevatten ongeveer 50 calorieën, maar de wortels bevatten veel meer voedingsstoffen voor hetzelfde aantal calorieën. De wortels zijn voedzaam; de krakers zijn energiedicht.
Inzicht in de dichtheid van voedingsstoffen is belangrijk voor mensen die afvallen. Voedingsmiddelen met weinig calorieën, maar veel vezels en andere vitamines, kunnen u helpen af te vallen .
Nutrient-Dichte Superfoods
Je kunt aan de voorbeelden waarschijnlijk al zien dat felgekleurde groenten en fruit grote winnaars zijn van de nutriëntendichtheid. Dat is een reden waarom zoveel groenten en fruit kwalificeren als superfoods. Wortelen, tomaten, broccoli, boerenkool , spinazie, bessen, appels, kersen, granaatappel en sinaasappels zijn allemaal superfoods.
Andere voedingsrijke superfoods zijn onder meer zalm, tonijn, forel, magere zuivelproducten, havermout en volle granen, soja, droge bonen, zelfs sommige verrijkte voedingsmiddelen. Aan de andere kant bevatten energierijke, voedselarme voedingsmiddelen dingen die rijk aan suiker en vet zijn, zoals geraffineerd witbrood, pasta, gebak, verwerkt lunchvlees en kazen, ijs, snoep, frisdrank, chips en maïsspaanders. Met andere woorden, junk food.
Het kiezen van voedzame superfoods in de supermarkt is vrij eenvoudig als je langs de randen van de winkel blijft, waar de producten, vers mager vlees, magere zuivel en verse bakkerijproducten worden gevonden. Deze verse voedingsmiddelen zijn misschien duurder dan de energierijke verpakte voedingsmiddelen, maar je koopt meer voeding voor die prijs.
De meeste shoppers kiezen voor gemak een deel van het verpakte voedsel, maar je kunt nog steeds slimme keuzes maken met die producten - lees gewoon de labels.
Je vindt de Nutrition Facts-labels op de achterkant of zijkanten van de pakketten. Kijk naar de portiegroottes, noteer het aantal calorieën per portie en zie de hoeveelheid vezels, vitamines, calcium en ijzer .
Het verpakte voedsel met de betere combinatie van lagere calorieën, meer voedingsstoffen en minder natrium is de winnaar.
Het eten van voedsel dat rijk aan voedingsstoffen is, zorgt ervoor dat je de voedingsstoffen binnenkrijgt en je later geen honger zult hebben. Het kiezen van nutriënt-dichte voedingsmiddelen kan een gewoonte worden. Zodra u begrijpt welk voedsel meer voedingsstoffen bevat, is de rest eenvoudig. Vergeet niet dat het voedsel dat u eet, van grote invloed kan zijn op uw gezondheid.
Om gezond of ongezond te zijn? De keuze is aan jou.
Wanneer zou ik energiedichte voedingsmiddelen willen?
Mensen met ondergewicht hebben wat energierijk voedsel nodig om ervoor te zorgen dat ze voldoende calorieën binnen krijgen om aan te komen. Voedingsstoffen die rijk aan voedingsstoffen zijn en energie bevatten, omvatten voedingsmiddelen zoals pindakaas , gedroogd fruit , zetmeelrijke groenten en kaas.
bronnen
Darmon N, Darmon, M, Maillot M, Drewnowski A. "Een voedingsdichtheidsnorm voor groenten en fruit: voedingsstoffen per calorie en voedingsstoffen per eenheidskosten." J Am Diet Assoc. 2005 dec; 105 (12): 1881-7. http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223(05)01552-X/abstract.
Ledikwe JH, Blanck HM, Khan LK, Serdula MK, Seymour JD, Tohill BC, Rolls BJ. "Diëten met lage energiedichtheid worden geassocieerd met een hoge voedingskwaliteit bij volwassenen in de Verenigde Staten." J Am Diet Assoc. 2006 aug; 106 (8): 1172-80. http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223(06)00889-3/abstract.
Drewnowski A. "Concept van een voedzaam voedsel: in de richting van een nutriëntendichtheidsscore." Am J Clin Nutr. 2005 oktober; 82 (4): 721-32. http://ajcn.nutrition.org/content/82/4/721.abstract.