De American Heart Association beveelt aan om elke week twee porties vis te eten. Maar het is belangrijk dat uw vissen zodanig worden voorbereid dat uw vissen hun gezondheidsvoordelen behouden.
Blijf weg van zware paneer en vetrijke sauzen, omdat ze meer calorieën bevatten dan u waarschijnlijk nodig heeft. Kies bereidingsmethoden die niet veel extra calorieën toevoegen en kies recepten met extra gezonde ingrediënten.
Hoor zijn onze zes favoriete manieren om vis te bereiden en te serveren.
1 - Gebakken vis
Bakken van vis is gemakkelijk, maar het duurt langer dan andere kookmethoden, misschien 15 tot 20 minuten totale kooktijd. De vettere vis heeft geen extra vloeistof of vet nodig, maar de magere witte vis droogt uit als je niet oppast.
Probeer deze ovengebakken zalm met kruiden of amandelcrustige tilapia om te beginnen .
2 - Gegrilde vis
Vis is geweldig voor de grill omdat hij snel kookt zonder droog te worden. Zorg er wel voor dat de roosters niet kleven of bedekt zijn met olie. Grillen werkt het best met hele vis, maar een dikke steak werkt ook goed. De meer delicate filets kunnen worden gegrild in foliepakketten.
Vergeet niet dat vis snel op de grill kookt - zodra het vlees schilferig is, is het klaar om te worden geserveerd.
Grill wat meerval voor taco's met een pittige koolsla .
3 - Gebakken vis
Sauteren, of pan frituren, is een andere snelle manier om vis te koken. Het is het beste voor witte vis met een laag vetgehalte - u kunt indien nodig een beetje boter of olie aan de pan toevoegen. Dit is ook een goede manier om de smaak van gebakken vis te krijgen, maar met minder calorieën. Gebruik een lichte laag kruimels of meel in plaats van een dik beslag dat vet opzuigt.
Gebruik een middelhoog vuur met net voldoende olie om de pan te coaten.
4 - Als een soep
Soepen, stoofschotels en chowders zijn allemaal gezonde manieren om van vis te genieten. En een goede reden om je slowcooker te gebruiken. Kies vissoepen en chowders gemaakt met heldere bouillon of gebruik vetarme recepten. Je kunt vissoep als aperitief serveren, of gewoon een groene salade en een volkoren broodje toevoegen, en je hebt een maaltijd.
Om te beginnen, probeer dit recept voor vissoep of maak stoven venkelstoofschotel met kabeljauw .
5 - Begin met ingeblikte vis
Zowel tonijn als zalm zijn verkrijgbaar in blikjes en zakjes, en ze zijn perfect voor het maken van een snelle boterham. Gebruik volkoren brood, de vis, misschien een klein beetje mayonaise en wat sla en tomaat.
Ingeblikte tonijn en zalm kunnen ook in verschillende recepten voor hoofdgerechten worden gebruikt. Zoek naar recepten met een lager vetgehalte; blijf uit de buurt van stoofschotels die te veel ingrediënten bevatten die veel vet of natrium bevatten .
Sardines en ansjovis zijn ook verkrijgbaar in blikjes. Ze zijn geweldig geserveerd als aperitief met volkoren crackers.
Probeer deze draai aan de tonijnsalade door er zalm van te maken of blijf bij de klassieker en maak tonijn-walnotensalade .
6 - Gepocheerde vis
Stroperij houdt in dat je iets moet koken in een vloeistof die nauwelijks op het vuur kookt. Je kunt water, bouillon of wijn gebruiken om vis te pocheren. Het duurt niet lang - slechts ongeveer 10 minuten. En het beste van alles is dat stroperij geen extra vet of calorieën toevoegt en het resultaat is heerlijk en zacht.
Probeer dit gepocheerde visrecept in tomatenbasilisaus om te beginnen.
> Bron:
American Heart Association. "Vis en omega-3 vetzuren."