Voeding heeft eten, net als mode en woninginrichting hun trends hebben - een jaar lang eten iedereen quinoa en kauwen op boerenkool. Dan worden glutenvrij voedsel en chiazaden het volgende grote ding. Het volgen van deze trends kan een beetje verwarrend zijn, erg duur - en naar mijn mening niet noodzakelijk.
Begrijp me nu niet verkeerd, ik hou van quinoa en ik ben blij om elk boerenkoolrecept uit mijn e-mailinbox te proberen, maar als het erop aan komt, ben ik een fan van de simpele superfoods die de neiging hebben om onopgemerkt blijven over de "wat is trendy in voedingslijsten."
Serieus, superfoods hoeven geen exotische wortels of bessen te zijn die een klein fortuin kosten bij de hipste reformwinkels. Er zijn tal van ontrouwe superfoods voor u klaar in de schappen van een supermarkt.
Deze voedingsmiddelen zijn niet raar of onbekend, maar ze worden vaak ondergewaardeerd.
1 - Appelen
Appels bevatten verschillende vitaminen en mineralen, met hogere hoeveelheden vitamine C, B-6 en kalium, plus veel vezels. De kleurrijke rode huiden zijn rijk aan een fytochemische stof genaamd quercetine met ontstekingsremmende eigenschappen. Het eten van appels is in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder een lager risico op hart- en vaatziekten, astma en de ziekte van Alzheimer.
2 - Artisjokken
Artisjokken bevatten veel vitamine C, magnesium, mangaan, kalium en niacine. Ze bevatten ook veel vezels en weinig calorieën. Artisjokken bevatten ook polyfenolen die kunnen werken als antioxidanten om de cellen in je lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Een extract van artisjokken kan ook helpen om te hoge cholesterolwaarden te behandelen, maar er moet meer onderzoek worden gedaan om zeker te weten.
3 - Bananen
Ik ben er vrij zeker van dat bananen het populairste ingrediënt zijn voor fruit-smoothies, wat logisch is omdat ze zoet zijn, en ze zijn zo goed voor je. Bananen bevatten veel kalium, wat helpt het natrium in je lichaam in balans te houden. Bovendien bevatten ze antioxidanten en verbindingen die lijken op dopamine, een neurotransmitter.
4 - Kool
Deze groene bladgroente bevat veel vitamine K die nodig is voor normale bloedstolling en een behoorlijke hoeveelheid calcium, vitamine C, vitamine A, vitamine E en B-vitamines. Kool bevat ook andere stoffen, zoals chlorogeenzuur en cafeïnezuur, die goed zijn voor uw gezondheid. Kool bevat ook extreem weinig calorieën.
5 - Wortelen
Het eten van wortels is een uitstekende manier om vitamine A te krijgen die je lichaam nodig heeft voor normaal zicht en celdifferentiatie. Wortelen zijn ook een goede bron van vezels en weinig calorieën. Daarnaast bevatten ze gunstige antioxidanten, genaamd polyacetylenen, bèta-caroteen en luteïne, wat gezondheidsvoordelen kan hebben.
6 - Selderij
Selderij is een geweldige bron van calcium, magnesium en kalium, dus het is goed voor gezonde botten, spieren en zenuwen. Selderij is ook rijk aan vitamine A en K, bevat weinig calorieën en veel vezels. Het is perfect voor een afslankdieet of een gezond dieet. Selderij bevat ook flavonols genaamd luteoline en apigenine, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
7 - Uien
Het eten van deze smaakvolle groente als bijgerecht kan helpen om ontstekingen te verminderen, omdat het flavonoïden en zwavelhoudende verbindingen bevat. Het gebruik van uien als smaakmaker kan een goede manier zijn om uw natriuminname te verminderen door de hoeveelheid zout die u nodig heeft te verminderen. Maar zorg ervoor dat u verse of gedroogde uien gebruikt - wees voorzichtig met uienzout en verschillende kruidenmengsels met ui, want deze kunnen ook veel natrium bevatten.
8 - Sinaasappelen
Sinaasappelen worden meestal geconsumeerd als sinaasappelsap - meestal bij het ontbijt . Ze staan bekend om hun vitamine C-gehalte, maar ze zijn ook een goede bron van kalium, folaat en vezels. Het is het beste om de hele sinaasappel te eten - in plaats van het sap - om ervoor te zorgen dat je profiteert van vezels die normaal verloren gaan als ze in sap worden omgezet. Maar toch is zelfs regelmatig sinaasappelsap een goede ontstekingsremmende drank.
9 - Aardbeien
Zoete, sappige aardbeien bevatten veel vitamine C dat je lichaam nodig heeft voor een normale werking van het immuunsysteem en sterk bindweefsel, en folaat, een van de B-vitamines. Ze bevatten ook een assortiment van nuttige verbindingen genaamd ellagic acid, anthocyanins, quercetin en catechins die krachtige ontstekingsremmende effecten kunnen hebben.
10 - Tomaten
Tomaten zijn rijk aan vitamine A en vitamine C. Tomaten produceren ook verbindingen genaamd lycopene en α-tomatine waarvan wordt gezegd dat ze potentiële gezondheidsbevorderende voordelen hebben. Net als aardbeien kunnen tomaten krachtige ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
bronnen:
Basu A, Nguyen A, Betts NM, Lyons TJ. "Aardbei als een functioneel voedsel: een op feiten gebaseerd overzicht." Crit Rev Food Sci Nutr. 2014; 54 (6): 790-806. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2011.608174.
Coelho RC, Hermsdorff HH, Bressan J. "Ontstekingsremmende eigenschappen van sinaasappelsap: mogelijk gunstige moleculaire en metabole effecten." Plantaardige voedingsmiddelen Hum Nutr. 2013 mrt; 68 (1): 1-10. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11130-013-0343-3.
Friedman M. "Anticarcinogenic, Cardioprotective, and Other Health Benefits of Tomato Compounds Lycopene, A-Tomatine, and Tomatidine in Pure Form en in Fresh and Processed Tomatoes." J Agric Food Chem. 9 oktober 2013; 61 (40): 9534-50. doi: 10.1021 / jf402654e. Epub 2013 30 september. Http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf402654e.
Hyson DA. "Een uitgebreid overzicht van appelen en Apple-componenten en hun relatie tot de menselijke gezondheid." Adv Nutr. 2011 Sep; 2 (5): 408-20. http://advances.nutrition.org/content/2/5/408.full.
Kanazawa K, Sakakibara H. "Hoog gehalte aan dopamine, een sterk antioxidant in Cavendish Banana." J Agric Food Chem. 2000 maart; 48 (3): 844-8. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9909860.