Het consumeren van veilige koolhydraten is een betere keuze
Bruine rijst is goed voor u en een aanbevolen voedingsmiddel om eetgewoonten en algehele gezondheid te verbeteren. Sporters volgen echter vaak verschillende voedingsrichtlijnen onder sportvoeding . Dit omvat het eten van witte rijst als primaire koolhydraatbron voor snelle energie- en glycogeenaanvulling. Atleten doen meer dan alleen proberen om af te vallen en hebben veel koolhydraten nodig om hun lichaam van brandstof te voorzien.
Hoewel het eten van witte rijst als ongezond wordt beschouwd, negeren sporters en gewichtheffers eventuele negatieve claims. Ze consumeren regelmatig witte rijst als een belangrijk onderdeel van hun voedingsplannen. Het doel van de atleet en lifter is om voldoende hoeveelheden macronutriënten te leveren om extreme training aan te wakkeren en om ernstig uitgeputte glycogeenvoorraden aan te vullen. Witte rijst speelt een belangrijke rol in dit proces en wordt beschouwd als uitstekende sportvoeding voor deze atleten.
Het kan een fulltime baan zijn voor atleten en lifters om atletische prestaties te verbeteren met voeding. Koolhydraten zoals witte rijst zijn essentieel om fysieke training te stimuleren . Koolhydraten vullen ook spierglycogeenvoorraden aan na extreme trainingen. Een van de meest populaire maaltijden voor lifters is een grote kom witte rijst gecombineerd met gegrilde kippenborst. Endurance lopers vaak carbo laden met witte rijst vóór hun evenementen. Het is bekend geworden dat witte rijst acceptabel is en voeding die de voorkeur heeft voor veel atleten.
Volgens het Journal of Sports Sciences bieden koolhydraatrijke voedingsmiddelen die hoog op de glycemische index staan een gemakkelijk verkrijgbare bron van koolhydraten voor spierglycogeensynthese. Intense trainingen nemen suiker (glycogeen) in uw spieren aanzienlijk af en het eten van de juiste koolhydraten is belangrijk om aan te vullen wat er is gebruikt. Atleten geven de voorkeur aan witte rijst als een uitstekende koolhydraatkeuze om dit doel te bereiken.
Witte rijst staat hoog op de glycemische index. Dit is een score voor hoe voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte beïnvloeden. Volgens een artikel gepubliceerd in het Journal of Sports Medicine , is het essentieel om te weten hoe de beschikbaarheid van koolhydraten te verbeteren tijdens langdurige inspanning. Daarom heeft onderzoek naar koolhydraatconsumptie ten voordele van sporters het gebied van sportvoeding gedomineerd.
Waarom witte rijst?
Geïnformeerde sporters en opheffers erkennen de hoge glycemische waarde van witte rijst om snel brandstof te geven voor zware trainingen en om spierherstel te vergemakkelijken. In tegenstelling tot bruine rijst heeft witte rijst geen negatieve nadelen van gastro-intestinale problemen (GI), allergiesymptomen en blokkeert het vermogen om micronutriënten te absorberen.
Bruine rijst en andere volle granen bevatten fytinezuur (fytaat ). Fytinezuur is een anti-voedingsstofbinding aan essentiële mineralen zoals ijzer, zink, calcium en magnesium en voorkomt dat ons lichaam ze absorbeert.
Fytinezuur bevindt zich in de zemelen van het graan. Het maalproces dat gebruikt werd om bruine rijst te veranderen in witte rijst, verwijdert het fytaat. Dit is waarschijnlijk een van de weinige keren dat het verfijnen van een voedsel mogelijk een positieve waarde heeft. Dit is vooral gunstig voor koolhydraatrijke gewichtheffers en atleten die willen tanken zonder last te hebben van de maag.
Voortdurend onderzoek is aan de gang voor het afbreken van fytinezuur in bruine rijst en volle granen. Sommige studies vinden ook antioxiderende voordelen in fytaat. Dit zou het aantal veilige koolhydraten voor wedstrijdsporters kunnen vergroten.
Witte rijst is een veilig koolhydraat
Atleten hebben geen tijd om zich zorgen te maken over gastro-intestinale problemen (GI) of allergieën die gepaard gaan met het consumeren van bruine rijst. Bruine rijst heeft meer vezels en die lifters die lijden aan voedselgevoeligheid kunnen een probleem hebben met het eten van volkoren.
Extreme lichaamsbeweging vereist veel koolhydraten . De aanbevolen atleten verbruiken 60 g / u aan koolhydraten voor een langdurige oefening van meer dan twee uur. Witte rijst wordt beschouwd als een veilig zetmeel om te consumeren voorafgaand aan de training, is gemakkelijk in de maag en er is aangetoond dat het voldoet aan de aanbevelingen voor sportvoeding.
Witte rijst voor trainingen
Volgens de Rice Information van de VS bevat rijst meer koolhydraten dan aardappelen voor dezelfde portie. Voorgekookte, geconverteerde en instant witte rijst wordt voorgesteld voor maaltijden vóór en na de training . Het consumeren van witte rijst zorgt ervoor dat het lichaam op de juiste manier wordt gevoed voor de wedstrijdsporter.
Hoewel witte rijst een geweldig alternatief is voor lifters en atleten, is het misschien niet de beste optie voor zittende mensen. Ook degenen die minder dan 4 dagen per week trainen of die lijden aan een stofwisselingsziekte, bruine rijst wordt beschouwd als een betere keuze.
Bruine rijst is nog steeds een gezond voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Het wordt aanbevolen voor de algemene bevolkte en alledaagse fitnesser die volle granen tolereert. Bruine rijst is een rijke bron van vezels en voedingsstoffen die essentieel zijn voor een uitgebalanceerd gezond voedingspatroon .
> Bronnen:
Burke LM et al., Koolhydraten en vet voor training en herstel, Journal of Sports Sciences , 2004
> Cermak NM et al., Het gebruik van koolhydraten tijdens inspanning als een ergogene hulpmiddel, Journal of Sports Medicine , 2013
> Hurrell RF et al., Fytaatafbraak bepaalt het effect van industriële verwerking en thuiskoken op de absorptie van ijzer uit voedingsmiddelen op basis van granen, British Journal of Nutrition , 2002