Platte rum zou goed moeten zijn, maar gearomatiseerde rum is misschien niet goed.
Gewone rum is glutenvrij - het is gemaakt van suikerriet, niet van de gluten korrels, tarwe, gerst of rogge . In feite is gewone rum veilig, ongeacht of het donkere of lichte rum is. Echter, gekruide rum en gearomatiseerde rum zijn niet altijd veilig voor het glutenvrije dieet, dus je moet weten wat je koopt.
De gekruide en gearomatiseerde rum kan lastig zijn omdat fabrikanten van alcoholische dranken niet verplicht zijn hun ingrediënten te onthullen.
Velen gebruiken in feite speciale recepten en formules die ze niet bijzonder graag onthullen.
Dit is wat u moet weten als u coeliakie of glutengevoeligheid voor niet-coeliakie heeft en u rum wilt drinken.
Welke rummerken zijn glutenvrij?
Hier is de glutenvrije status voor de meest populaire rummerken wereldwijd:
- Bacardi. Dit is misschien wel de bekendste rum in de VS en wereldwijd - vrijwel elke bar heeft een fles Bacardi op de plank liggen. Volgens het bedrijf zijn Bacardi 8 (Ocho), Superior, Gold, Select, Bacardi 151 (een zeer krachtige rum) en Bacardi's gearomatiseerde rum glutenvrij. Pas op voor Bacardi Silver, want dat bevat mout en is niet glutenvrij (hoewel het enkele jaren geleden werd stopgezet, je kunt nog steeds wat Bacardi Silver zien).
- Captain Morgan. Captain Morgan maakt Captain Morgan's Original Spiced Rum en een verscheidenheid aan gearomatiseerde rum, variërend van kokos tot grapefruit. Original Spiced Rum heeft volgens het bedrijf geen gluten-ingrediënten , maar het is niet getest op sporen gluten . Gearomatiseerde rum van Captain Morgan kan al dan niet gluten bevatten, dus blijf daar vanaf.
- Cruzan. Deze rum wordt gemaakt in de Caraïben op het eiland St. Croix. De Cruzan-collectie bevat verschillende donkere en lichte rum en gearomatiseerde rum. Zoals bij andere merken, moet de gewone rum veilig glutenvrij zijn, maar de gearomatiseerde rum is mogelijk niet veilig. Cruzan maakt geen glutenvrije claims.
- Malibu Rum. Malibu maakt alleen gearomatiseerde rum. Het best verkopende product is "Caribische rum op smaak gebracht met kokosnootlikeur," en het merk verkoopt ook Malibu Black (70 bewijs rum met kokosnootlikeur), plus ananas- en mango-gearomatiseerde rum, die elk een likeur bevatten. Malibu onthult de ingrediënten niet, maar likeuren gebruiken meestal alcohol die is gedistilleerd uit gluten. Daarom moet u, als u een van degenen bent die reageert op alcohol die is gedestilleerd uit tarwe, gerst of rogge, de Malibu-producten uit het oog verliezen.
- McDowell's No. 1. Dit merk is gevestigd in India en is wereldwijd het best verkopende merk rum. McDowell's No. 1 Celebration rum is niet gekruid en bevat geen glutenrediënten. Daarom moet het veilig zijn. Het bedrijf maakt echter geen glutenvrije claims en zegt niet of het zijn rum maakt in een faciliteit die ook glutenvrije granen verwerkt . Het bedrijf maakt meerdere andere sterke dranken.
- Mount Gay Rum. Bar Gay wordt gemaakt in Barbados en heeft vijf smaken: Silver, Eclipse (een gouden rum), Black Barrel (een donkere, gemengde rum), Extra Old (leeftijd van acht tot 15 jaar) en Master Select (een rum die wordt gemengd met Mount Gay's oudste, meest selecte aandeel). Alle zijn pure rum, en ze zijn allemaal glutenvrij.
- Myers's Rum. Myers's Rum wordt gemaakt in Jamaica uit zuivere melasse geproduceerd uit Jamaicaanse suikerriet. Het is eigenlijk een mix van maximaal negen donkere rum. Als gewone rum wordt het als glutenvrij beschouwd.
- Rondiaz. Verdeeld door het conglomeraat Prestige Beverage Group, is Rondiaz rum afkomstig uit het Caribisch gebied en heeft een breed scala aan smaken. De pure rums van het bedrijf - waaronder donkere rum, gouden rum en 151 goudbestendige rum - zijn glutenvrij. Prestige Beverage Group geeft geen informatie over ingrediënten voor zijn gearomatiseerde rum.
Er zijn duidelijk veel meer rummerken. Nogmaals, over het algemeen gesproken, moet gewone rum (donker of licht) veilig zijn, vooral als het afkomstig is van een kleine distilleerderij die alleen rum maakt, omdat dat de kans op glutenkruisbesmetting elimineert.
Glutenvrije Piña Colada's en andere gemengde dranken
In veel gevallen zijn mixdranken gemaakt van rum ook glutenvrij. Een rum-en-coke, bijvoorbeeld, is glutenvrij, omdat zowel gewone rum als cola veilig zijn. En een mojito gemaakt met rum, frisdrank water, limoensap, suiker en munt is ook glutenvrij (gearomatiseerde mojito's mogen echter niet).
Je moet echter opletten voor rumdranken met meerdere ingrediënten, zoals een Long Island Iced Tea - veel zullen niet veilig zijn. Ook kunnen voorgemaakte drankmengsels, zoals die bedoeld voor piña colada's, gluteningrediënten als smaakstof bevatten. Zoals eerder gezegd, moet u ook voorzichtig zijn met roma's met kokos of ananas, omdat deze ingrediënten bevatten die niet glutenvrij zijn.
Er is geen glutenvrij-gelabelde piña colada-mix op de markt. Gelukkig kun je gemakkelijk je eigen Piña-colada's maken met kokosroom en ananassap: combineer een jigger van rum, een halve kokosnootroom en anderhalf jiggger van ananassap. Garneer het met verse ananasplakken.
Een woord van
Als rum je favoriete drankje is, blijf dan plakken met pure, donkere of lichte soorten of met een van de hierboven aanbevolen gearomatiseerde merken. Wees ook voorzichtig met mixers - veel zullen glutenvrij zijn, maar sommige gangbare mixers zijn niet veilig voor het glutenvrije dieet.
> Bron:
> Celiac Disease Foundation. Wat zou ik eten? Informatieblad.