Natuurlijk gezoet glutenvrij pompoenbrood

Voedingskenmerken (per portie)

Calorieën - 180

Vet - 14 g

Koolhydraten - 9g

Eiwit - 6 g

Totale tijd 50 minuten
Bereid 10 min voor , kook 40 min
Porties 12 (elk 1 plak)

Pompoen is zo goed voor je en wordt vaak gecombineerd met warme, troostende kruiden. Maar het kan ook worden gecombineerd met veel suiker en calorieën. Dit natuurlijk gezoete pompoenbrood maakt echter gebruik van ongezoete appelmoes in plaats van geraffineerde suiker en vervangt bloem door amandelmeel, waardoor het recept glutenvrij is.

De appelmoes geeft een vleugje natuurlijke zoetheid zonder de verfijnde suikers die we gewoonlijk gebruiken bij het bakken. Ondanks de zoetheid levert de hele kop appelmoes minder dan 3 gram koolhydraten per plak op, waardoor dit een minder koolhydratenrecept is. Verspreid dit brood met een beetje roomkaas en serveer met een kopje thee - heerlijk voor een herfst- of wintermiddag.

ingrediënten

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven tot 350 F. Smeer een broodpan van 9x5 inch in.
  2. Meng in één kom de natte ingrediënten: pompoen, vanille, eieren, gesmolten boter en appelmoes.
  3. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten: amandelmeel, kruiden, zout en bakpoeder.
  4. Combineer natte en droge ingrediënten goed en giet het in de voorbereide broodvorm. Verspreid het beslag gelijkmatig.
  5. Bak ongeveer 40 minuten, totdat de middelste veren weer aanvoelen en een tandenstoker, er schoon uitkomt.
  1. Koel 15 tot 20 minuten, haal het brood uit de pan en plaats het op een koelingrek. Koel volledig voordat u gaat snijden.

Tips voor ingrediënten en opslag

Hoewel ze er misschien hetzelfde uitzien, zijn het vullen van pompoen- en pompoentaartvulling twee verschillende dingen. Ingeblikte pompoen is gewoon gepureerde pompoen, terwijl de taartvulling toegevoegde ingrediënten heeft, zoals suikerstroop, zout, kruiden, water en natuurlijke smaken. En dat is niet het enige verschil - gewoon pompoen is veel lager in calorieën, met 1 kopje komt binnen op 81 calorieën, terwijl de taartvulling maar liefst 281 calorieën bevat. Pompoen taartvulling heeft ook meer dan drievoudige gram koolhydraten.

Bewaar het pompoenbrood na het afkoelen in plasticfolie en plaats het in een plastic opbergzak. Bewaar op kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen of in de koelkast gedurende maximaal een week. Je kunt het pompoenbrood ook 3 maanden invriezen; dooi een nacht voor gebruik.