10 dagen om de onbedwingbare trek naar koolhydraten te beteugelen en de controle over de porties te leren
Het Sonoma-dieet , gemaakt door geregistreerde diëtiste Connie Gutterson, is een afslankdieet op basis van portiecontrole en het eten van alleen voedingsmiddelen uit een goedgekeurde lijst. Het lijkt op het mediterrane dieet , omdat het het soort voedsel beperkt dat je kunt eten. Maar, in tegenstelling tot het mediterrane dieet, is het ingelijst rond 10 "krachtige" voedingsmiddelen, namelijk volle granen, amandelen, paprika's, tomaten, broccoli, druiven, spinazie, bosbessen, aardbeien en olijfolie.
Het Sonoma-dieet is ook gestructureerd in drie fasen, genaamd Waves. Wave One duurt 10 dagen en is de meest beperkende fase. Het wordt dan gevolgd door Wave Two, waarin een persoon zijn of haar ideale gewicht tracht te bereiken, en Wave Three, die zich richt op het handhaven van dat gewicht.
Doelen van Wave One
Tijdens de 10 dagen van Wave One wordt iemand op een zeer beperkend dieet geplaatst. Tijdens Wave One zijn voedingsmiddelen toegestaan zoals vlees, eieren, noten, magere kwark, koolhydraatarme groenten, volle granen en onbeperkte kruiden en specerijen. Portiegroottes zijn relatief klein. Deze fase is ontworpen om slechte gewoonten te vernietigen en de volgende doelen te bereiken:
- Bevorder snel gewichtsverlies door koolhydraten en calorieën te beperken
- Haal de suiker weg en verminder het koolhydraatgehalte
- Leer je gedeeltelijke controle
- Laat je wennen aan het basisvoedsel waarrond je alle maaltijden klaarmaakt
Wat je wel en niet kunt eten
Zoals met alle koolhydraatarme diëten , moeten toegevoegde suikers en de meeste zetmeelbronnen worden vermeden.
Verzadigde vetten worden tot een absoluut minimum beperkt. Geen fruit, alcohol of iets zoets is toegestaan tijdens Wave One. Hoewel kleine hoeveelheden zoetstof of light frisdrank kunnen worden geconsumeerd als je een bijzonder moeilijke tijd hebt, worden ze over het algemeen ontmoedigd en als in strijd beschouwd met de doelen van de vroege fase.
De voedingsmiddelen die voor Wave One zijn goedgekeurd, bevatten daarentegen:
- Magere eiwitten zoals eieren, zeevruchten, gevogelte (zonder vel), sojaproducten en mager vlees van rund of varken
- Bepaalde magere zuivelproducten
- Een dagelijkse portie bonen
- Groenten met weinig zetmeel
- Een kleine portie noten (die je zou moeten tellen)
- Bepaalde vetten zoals notenolie of olijfolie
- Sommige koolhydraatbeperkte koolsoorten.
Hoeveel je kunt eten
Met het Sonoma-dieet hoef je geen calorieën, koolhydraten of vetgaten te tellen vanwege het soort voedsel dat je eet. In plaats daarvan worden dieetcontroles toegewezen op basis van de plaatgrootte. Om consistente portiecontrole te garanderen, moet u volgens het dieet het volgende hebben:
- Een kom die twee kopjes vloeistof bevat
- Een zeven inch plaat
- Een plaat van negen inch
De borden en kommen moeten worden gemeten om aan de exacte vereisten te voldoen. Volgens Gutterson kan een klein verschil in diameter een groot verschil maken in de hoeveelheid voedsel die je consumeert. Zodra u de juiste gerechten bij de hand heeft, worden de maaltijden van Wave One als volgt verdeeld:
- Het ontbijt is ofwel een portie eiwitten en granen op de zeven-inch plaat (wat groente is toegestaan) of een volkoren granen en melk in de kom.
- De lunch wordt geserveerd op het 9-inch bord met iets meer dan de helft plantaardige en de rest bestaat uit eiwitten.
- Het avondeten staat ook op het negen inch-bord en bestaat voor 50 procent uit groenten, voor 30 procent uit eiwitten en voor 20 procent uit granen.
Hoewel koolhydraten niet specifiek worden geteld, stelt Gutterson dat Wave One-menu's ongeveer 40 gram bruikbare (netto) koolhydraten bevatten . Dit is consistent met de beginfase van veel koolhydraatarme diëten en zou voor de meeste mensen als ketogeen worden beschouwd (wat betekent dat ze meer vetten verbranden dan koolhydraten).
Hoewel nuttig voor velen, kan het Sonoma-dieet voor sommigen problematisch zijn vanwege de strenge calorierestrictie.