Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 74
Vet - 4g
Koolhydraten - 6 g
Eiwit - 3g
Totale tijd 15 minuten
Bereid 15 minuten voor , kook 0 minuten
Porties 7 (elk 1 kop)
We weten dat een eenvoudige manier om calorieën en vet te verminderen in de koolsalade is om de romige dressing in te ruilen voor een op azijn gebaseerde dressing. Maar er is nog steeds hoop voor degenen onder ons die hunkeren naar de romige versie. Omdat de mayonaise de boosdoener is, is dat het ingrediënt dat moet worden vervangen. Door een magere mayo te combineren met Griekse magere yoghurt, behoud je de romige textuur van de koolsalade en een beetje van de mayonaisesmaak. Als het eindresultaat te pikant is, voeg dan een beetje suiker toe om het evenwicht te herstellen.
Om deze dressing nog sneller te maken, gebruikt u een kruidenmix, zoals Penzey's karnemelkkruiden. Deze koolsalade is geweldig met barbecue of gegrild voedsel . De koude romigheid is goed tegen hete BBQ-specerijen.
ingrediënten
- 1/3 kopje minder vetrijke mayonaise
- 2/3 kopje Griekse magere yoghurt
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/8 theelepel paprika
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel zout
- Suiker naar smaak, optioneel
- 1 pond kool, versnipperd of 1 zak koolsla mix
Voorbereiding
- Meng de mayonaise, yoghurt, citroensap en kruiden samen in een maatbeker.
- Smaak en balanceer het citroensap, zout en suiker naar uw eigen smaak.
- Plaats de kool in een grote kom en giet over de dressing. Misschien wil je de helft van de kool en de dressing tegelijk mengen om het makkelijker te maken.
Andere gezonde BBQ-bijgerechten
Een barbecue in de achtertuin is niet compleet zonder een verscheidenheid aan bijgerechten.
Maar veel van hen kunnen vol zitten met vet en calorieën. Hier zijn een paar gezonde versies van favorieten voor de zomer.
- Gezondere BBQ-bonen - Breng deze samen met de koolsla mee naar je volgende picknick of cookout. Ze zijn perfect samen!
- Broccoli spekensalade met kalkoen - Gewoonlijk heeft deze traditionele salade een behoorlijke hoeveelheid suiker, maar dit recept behoudt dezelfde smaken terwijl het de suiker vermindert.
- Bloemkool "aardappel" salade - Geen aardappelen nodig voor dit koolhydraatarme exemplaar van een klassiek zomergerecht. Je krijgt absoluut complimenten als je dit naar een picknick brengt!
- Low-carb vier bonen salade - Gevuld met bonen met lage hoeveelheden zetmeel, en een dressing die "de-sugared" is, krijgt deze salade met vier bonen een gezonde make-over.
En als je denkt dat je kookworkshops een koolhydraatfestijn zijn, leer dan wat tips en laat je inspireren door deze zomervakantie-ideeën die de koolhydraten verminderen.