Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 312
Vet - 5 g
Koolhydraten - 62g
Eiwit - 8 g
Totale tijd 10 minuten
Bereid 5 minuten voor , kook 5 minuten
Porties 2 (elk 1 kop)
Voeg gemalen lijnzaad toe aan voedingsmiddelen zoals havermout en smoothies (en beter nog, deze bruine rijstepap!) Om je ochtendvoeding een boost te geven. Flaxzaad is een rijke bron van lignanen, fytochemicaliën met gunstige antioxiderende en fyto-oestrogene eigenschappen, die het risico op hartaandoeningen, osteoporose, borstkanker en menopauzeklachten kunnen verlagen. De lijnzaadplanten moeten worden gemalen om hun heilzame omega-3-vetzuren en antioxiderende eigenschappen te maximaliseren.
Geprakte banaan voegt dikte toe aan de pap, en bananen zijn een grote bron van mineraal kalium, wat cruciaal is voor de hartfunctie en een sleutelrol speelt bij de samentrekking van skelet en glad spierweefsel.
ingrediënten
- 1,25 kopjes gekookte kortkorrelige bruine rijst
- 1 kop vanille sojamelk
- 1 eetlepel gemalen lijnzaad
- 2 middelgrote bananen, 1 puree en 1 gesneden voor het serveren
- 1/8 theelepel gemalen kardemom
- 1/16 theelepel zout (ongeveer 1 snuifje)
Voorbereiding
1. Verwarm de gekookte bruine rijst, sojamelk, geprakte banaan, kardemom en zout in een pan op middelhoog vuur tot het begint te borrelen. Roer het mengsel regelmatig.
2. Draai het vuur laag en laat ongeveer 5 minuten sudderen, totdat de rijst wat van de vloeistof begint te absorberen en het mengsel op havermout lijkt.
3. Schep in kommen en serveer elke kom met de helft van de gesneden banaan en een extra scheutje sojamelk.
Ingrediënt substituties en variaties
Tijdens de herfst maanden, verwissel de banaan voor vitamine A-rijke pompoen puree of vezel-ful appelmoes.
Hou je niet van sojamelk? Elke vorm van melk zal werken in dit recept. Houd er rekening mee dat rijst, amandel en de meeste soorten noten / zaadmelken doorgaans weinig calorieën bevatten, maar ze bieden slechts ongeveer één gram eiwit per portie.
Kook- en serveertips
Gemalen lijnzaad kan relatief snel ranzig worden, dus koop een zak en bewaar deze in een luchtdichte ritszak of -container in uw vriezer om de versheid te behouden.