Beste en slechtste gezondheidskeuzes bij Japanse restaurants
Japanse restaurants bieden een verscheidenheid aan dieetvriendelijke menu-items. Maar is Japans eten gezond? De Japanse keuken biedt veel groenten, veel eiwitrijke gezonde viskeuzes en de meeste voorgerechten bevatten slechts een matige hoeveelheid "slechte" zetmeelrijke koolhydraten.
Analyse van een Japans voedselmenu
Je vindt de meeste van deze basisitems in je favoriete Japanse restaurant.
Houd er rekening mee dat sommige van deze voedingsmiddelen een hoog natrium (zout) gehalte hebben, dus als u naar uw zoutinname kijkt, vraag uw ober dan naar de beste optie.
- bouillon of miso-soepen
- ebisu (een aperitief op basis van garnalen)
- yakitori (broiled chicken skewers)
- salades met groenten en greens
- teriyaki kip, rundvlees of zalm (geroosterd)
- sukiyaki (gestoofde kip of rundvlees met groenten en tofu)
- de meeste soorten sushi
- sashimi
- gestoomde rijst
- azijn, teriyaki en sojasausen (deze sauzen kunnen veel zout bevatten)
De meeste van deze items kunnen op zichzelf een volledige maaltijd zijn. Maar u kunt ook mixen en matchen om nieuwe smaken en smaken uit te proberen.
Meest populaire Japanse gerechten
| Spicy Tuna Roll Voedingswaarde | |
|---|---|
| Serveergrootte 4 stks (130 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde* |
| Calorieën 140 | |
| Calorieën van Vet 18 | |
| Totaal vet 2g | 3% |
| Verzadigd vet 0,5 g | 2% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 105 mg | 4% |
| Koolhydraten 23g | 8% |
| Dieetvezels 1g | 4% |
| Eiwit 7g | |
| > * Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën | |
Sushi is een van de meest populaire voedingsmiddelen in een Japans restaurant.
In veel gevallen kan sushi een zeer gezonde menukeuze zijn. Sushi is rauwe vis, geserveerd met rijst, groenten of andere garnituren. Zalm en tonijn worden vaak gevonden op sushi-menu's en beide vissoorten bieden gezondheidsvoordelen. Je ziet ook gezonde avocado's bij sommige sushi-broodjes.
Dus is alle sushi gezond?
Niet noodzakelijk. In sommige restaurants is sushi gefrituurd. Als je een sushi-rol met het woord "tempura" in de naam ziet, is deze gebakken. Daarnaast vindt u rauwe vis in combinatie met andere vette of zoute ingrediënten.
Aangezien sushi-bereiding varieert van restaurant tot restaurant, kun je het beste je server om de gezondste opties vragen.
Gezondste opties in een Japans voedselmenu
Er is veel om uit te kiezen als u gezond wilt eten in een Japans restaurant. Blijf bij rauwe of gestoomde groenten om de calorieën zo laag mogelijk te houden. Kies vervolgens rauwe of gekookte vis naar uw smaak. Als je niet van sushi houdt, overweeg dan sashimi. Sashimi is een kleine hap rauwe vis die je eet met wasabi of sojasaus.
Witte rijst zal waarschijnlijk bij je maaltijd komen, maar je kunt om bruine rijst vragen om je vezelinname te verhogen. En vergeet niet de portiegroottes onder controle te houden. Sommige grotere sushi-broodjes zijn acht of meer stukken - genoeg om twee mensen te dienen.
Minder gezonde Japanse voedselkeuzes
Wanneer u het menu op uw favoriete plek scant, moet u op uw hoede zijn voor voedsel dat is gepaneerd of gefrituurd. Tempura-artikelen zijn vaak zwaar gefrituurd, hoewel sommige restaurants hun eten alleen flitsen. Als je niet zeker bent over een bepaald item, wees dan niet verlegen.
Vraag uw server naar de beste opties. En veel Japanse chef-koks zijn blij om aan te passen en voor u bestellen.
Probeer in het algemeen deze voedingsmiddelen te vermijden:
- donburi (gepaneerd en gefrituurd varkensvlees
- gefrituurde tahoe
- tempura-udon soep
- gerechten beschreven als katsu of gebakken
- tempura gerechten (gehavende en gebakken garnalen of groenten met saus)
- yo kan (een soort cake)
- Philadelphia broodjes (Amerikaanse sushi met roomkaas)
- tempura rollen
- op mayonaise gebaseerde sauzen
- vetrijke verbanden voor salades
Tips voor eten in een Japans restaurant
Eten in elk restaurant kan lastig zijn . De meeste gerechten in restaurants zijn groter dan ze nodig hebben en bevatten meer vet en calorieën dan ze zouden moeten .
Maar dineren in een Japans restaurant kan bijzonder lastig zijn omdat het meeste voedsel er gezond uitziet.
Dus wat is het probleem met gezond voedsel? Niets als u het niet te veel eet. Maar als je uit eten gaat, ben je vaak met vrienden en familie . En je kunt zelfs genieten van een Japans biertje of twee of zelfs een sake bij je maaltijd. Deze afleidingen kunnen het gemakkelijk maken om te veel te eten .
Dus om het aantal calorieën onder controle te houden , overweeg dan om een aperitief als hoofdgerecht te bestellen. Of selecteer een paar stukjes sushi of sashimi als voorgerecht. Sushi-broodjes kunnen ook heerlijk zijn, maar veel van hen bevatten gefrituurde items en ze kunnen meer voedsel (en calorieën) leveren dan je nodig hebt.
Een woord van
Vergeet niet dat gezond eten in elk restaurant gaat over het maken van slimme keuzes. Maar het is ook leuk om te experimenteren met nieuwe voedingsmiddelen en smaken. Dus calorieën en voeding zullen je beslissingen niet altijd begeleiden. Gebruik deze tips om variatie aan uw dieet toe te voegen en geniet van uw volgende reis naar uw favoriete Japanse restaurant. Eet matig eten met mate en uw plan voor gezond eten blijft op zijn plaats wanneer u uit eten gaat en op verkenning gaat.