Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën - 35
Vet - 2g
Koolhydraten - 5g
Eiwit - 1g
Totale tijd 10 minuten
Bereid 10 min voor , kook 0 min
Porties 6 (1/2 kop elk)
Het wordt niet verfrisser dan deze no-cook watermeloen salsa. Het is knapperig, zoet en sappig, met een onverwachte frisheid van mint. Niet alleen is deze pico de gallo boordevol vitamine C , je vindt er ook ontstekingen tegen antioxidanten zoals lycopeen .
Deze salsa is de perfecte smaakmaker voor vis, kip, varkensvlees of gegrilde groenten . Breek de vaardigheden van het mes - snijd de groenten in kleine blokjes voor een taco-riffische textuur.
ingrediënten
- 2 kopjes in blokjes gesneden watermeloen
- 1 kirby komkommer, fijngesneden
- ¼ kleine witte ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel jalapenopeper, fijngehakt
- ½ theelepel koosjer zout
- 2 theelepels olijfolie
- ½ limoen, geperst
- 1 eetlepel verse munt, gehakt
Voorbereiding
- Meng in een middelgrote kom watermeloen, komkommer, ui en jalapenopeper.
- Breng het mengsel op smaak met zout, olijfolie en versgeperst limoensap.
- Meng goed om te combineren.
- Meng voorzichtig verse munt.
- Laat het tien minuten op kamertemperatuur komen voordat u het serveert.
- Serveer met tortillachips of naast salades, sandwiches, wraps, taco's en burrito's.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Elke soort meloen zal goed werken voor dit recept dus kies je favoriete kleur, textuur en smaak.
Als je denkt dat je niet van mint houdt, probeer het dan toch - je zult geschrokken zijn van de heerlijke smaak die het aan dit gerecht toevoegt. Als je het toch echt probeert en besluit dat het niet de perfecte toevoeging is aan dit recept, laat het dan helemaal weg of vervang het door cilantro of peterselie.
Kook- en serveertips
Door de ingrediënten tien minuten te laten zitten, kunnen de smaken zich echt ontwikkelen. U kunt de salsa tot een uur van tevoren bereiden en op kamertemperatuur houden. Als u het recept liever verder wilt maken, bewaar in de koelkast.
Het dun snijden van de ui zorgt ervoor dat grote stukjes ui de rest van de ingrediënten niet zullen overheersen.
De salsa zal enigszins waterig zijn. Watermeloen en komkommers hebben een hoog watergehalte (waardoor ze ook uitstekend geschikt zijn voor hydratatie ) en door zouten van het mengsel zal er nog meer water uitkomen. Deze vloeistof wordt onderdeel van het smaakvolle mengsel, dus het is niet nodig om af te tappen.