Spaghetti is een van de meest populaire vormen van pasta en wordt overal ter wereld in gerechten gebruikt. De meeste spaghetti is gemaakt van durumtarwe, dus het bevat veel koolhydraten en bevat alle voedingsstoffen die in geraffineerd wit meel zitten.
Reguliere spaghetti is redelijk neutraal, qua voeding, maar volkoren spaghetti kan een goede bron van vezels zijn. De hoeveelheid spaghetti en wat je ook op je pasta legt, is waarschijnlijk wat zorgt voor een gezonde maaltijd of niet.
| Voedingswaarde voor Spaghetti | |
|---|---|
| Serveergrootte 1 kop, gekookt (140 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde* |
| Calorieën 221 | |
| Calorieën van Vet 12 | |
| Totaal vet 1,3 g | 2% |
| Verzadigd vet 0,2 g | 1% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0,4 g | |
| Enkelvoudig onverzadigd vet 0,2 g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Kalium 61,6 mg | 2% |
| Koolhydraten 43.2g | 14% |
| Dieetvezel 2,5 g | 10% |
| Suikers 0.8g | |
| Eiwit 8,1 g | |
| Vitamine A 0% · Vitamine C 0% | |
| Calcium 1% · Ijzer 10% | |
| > * Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën | |
Eén portie is gelijk aan één kop gekookte spaghetti of 2 gram droge spaghetti, wat ongeveer overeenkomt met de hoeveelheid droge pasta die door een frisdrankflesopening zou passen. Spaghetti is geen caloriearm voedsel. Het is gemaakt van graan, dus het is energierijk. Elke portie heeft meer dan 200 calorieën, meestal van 200 calorieën, meestal van complexe koolhydraten , dus het is belangrijk om uw portiegroottes te bekijken als u op dieet bent met afvallen. Houd in gedachten dat het zeldzaam is om alleen de pasta te eten, zodat kaasachtige sauzen en andere caloriearme toppings nog veel meer calorieën kunnen toevoegen.
Een portie spaghetti heeft ook meer dan 40 gram koolhydraten, dus het is niet goed geschikt voor diëten met een laag koolhydraatgehalte. Spaghetti is een goede bron van ijzer en bevat weinig vet.
Gezondheidsvoordelen
Spaghetti is niet slecht voor je omdat je koolhydraten nodig hebt in een uitgebalanceerd dieet, maar de meeste mensen krijgen meer verfijnde granen dan ze nodig hebben, dus je bent beter af met spaghetti gemaakt van volkoren meel.
In feite zou ongeveer de helft van je dagelijkse granen volle granen moeten zijn.
De reden dat volkoren spaghetti beter voor je is, is dat het meer vezels heeft dan gewone pasta. Vezels zijn essentieel voor een gezond spijsverteringsstelsel, en de meeste Amerikanen krijgen niet de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, dus het eten van meer volkorenpasta is een geweldig idee.
vragen
Is Pasta slecht voor je gezondheid?
Spaghetti is niet slecht, alleen omdat het veel koolhydraten bevat. Je lichaam heeft koolhydraten nodig voor energie, vooral als je een actief persoon bent. Een uitgebalanceerd dieet zou ongeveer de helft van je calorieën uit koolhydraten moeten bevatten. In feite, het Amerikaanse ministerie van landbouw ChooseMyPlate.gov, zegt dat ongeveer een kwart van een gezonde uitgebalanceerde maaltijd moet bestaan uit granen zoals pasta, rijst, maïsmeel of havermout.
Als u een strikt koolhydraatarm dieet volgt, is het moeilijk om veel pasta in uw maaltijdplannen te passen. Maar het is perfect voor een uitgebalanceerd dieet en past gemakkelijk in een vetarm dieet (zolang je de sauzen en andere toppings licht houdt).
En heeft Pasta geen gluten?
Omdat spaghetti meestal van tarwe is gemaakt, bevat het gluten, een eiwit dat voorkomt in granen zoals tarwe en gerst. Glutenconsumptie is een probleem voor mensen met coeliakie, tarweallergieën of -intoleranties, maar voor de rest van ons is het niet nodig om een glutenvrij dieet te volgen.
Sommige rage diëten zijn deels gebaseerd op het vermijden van gluten, maar ze zijn niet gebaseerd op geloofwaardig wetenschappelijk onderzoek.
Als u gluten moet vermijden, vindt u glutenvrije pasta gemaakt van maïs of rijst. Het bevat nog steeds veel koolhydraten en heeft ongeveer hetzelfde aantal calorieën als tarwepasta. Het wordt ook beschouwd als onderdeel van de graangroep en, wat de voeding betreft, is het voor jou niet beter of slechter dan gewone pasta.
Hoe vergelijkt Spaghetti met andere soorten pasta?
Er zijn veel verschillende vormen en vormen van pasta, waaronder noedels, schelpen, macaroni, enzovoort. Sommige, zoals spaghetti, worden meestal geserveerd met saus, maar andere soorten pasta worden gebruikt als hoofdingrediënten in soepen en stoofschotels.
Wat de voedingswaarde betreft, zal elke soort pasta soortgelijk zijn, zolang de portiegrootte hetzelfde is.
Gezonde manieren om spaghetti te bereiden
Leg je spaghetti noedels op een tomatensaus zoals marinara, Fra Diavlo, of gewone spaghettisaus. Maak er zelf een of kijk naar merken die een beetje lager zijn in natrium, vooral als u een natriumbeperkt dieet volgt. Voeg extra groenten en champignons toe om smaak en volume aan uw maaltijd toe te voegen zonder veel extra calorieën toe te voegen. Serveer je spaghetti met een groene salade aan de zijkant voor een nog betere voeding.
Als je nog geen volkoren pasta hebt geprobeerd, houd er dan rekening mee dat het een sterkere smaak en een andere textuur heeft dan gewone spaghetti. Sommige mensen vinden het meteen leuk, anderen moeten een paar keer volkoren spaghetti eten voordat ze een voorproefje krijgen.
Recepten
Ben je op zoek naar iets anders dan traditionele spaghetti en rode saus? Probeer deze gezonde gerechten gemaakt met volkoren spaghetti:
- Spaghetti met feta en broccoli
- Pinda noedels met geraspte kip en groenten
- Geheel-tarwespaghetti met citroen, basilicum en zalm
- Geheel-tarwespaghetti met gouden knoflook, tomaten, en salie
bronnen:
> Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten Agricultural Research Service. "USDA Voedselsamenstellingsdatabase."
> Ministerie van Volksgezondheid en Human Services van de Verenigde Staten en ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten. "2015 - 2020 Dieetrichtlijnen voor Amerikanen." 8e editie. Gepubliceerd december 2015.