Low-Carb Lunch Menu Ideeën

Alternatieven voor Sandwiches

Als het woord 'lunch' synoniem is geworden met 'sandwich', is het tijd om uit je sleur te komen! Er zijn veel koolhydraatarme lunchmogelijkheden.

Salads

We kennen allemaal de ouderwetse salade van de chef - gesneden vleeswaren, kaas en hardgekookt ei op een groene salade (meestal ijsberg). Maar maaltijdsalades zijn veel populairder geworden in restaurants en thuis, in een verscheidenheid die alleen door de verbeelding wordt beperkt.

Het is eigenlijk elk eiwit bovenop elke combinatie van slagroenten en groenten.

Low-Carb "Meal Salad" Tips

Voorbeelden van Salades omvatten

Roll-Ups en Wraps

Er zijn drie basistypen van koolhydraatarme roll-ups:

  1. Sla: gebruik "papperig" voedsel, zoals tonijn, zalm, eieren of kipsalade als vulling voor het oprollen van een sla. Grote slabladeren werken het best. Voeg groenten toe zoals stroken peper, of anders klinkt dat goed (zolang je het niet overbelast). (Een vergelijkbaar alternatief is om de "eiwitsalade" te gebruiken als een dip, en gebruik selderij, paprika, komkommer, enz. Als dippers.)
  2. Vlees: Rol kaas en groenten op in een plak rosbief, ham, enz. Bijvoorbeeld rol spinazie dip in rosbief of cole slaw in ham.
  3. Low-Carb Tortilla's: rol alles op wat je wilt in een low-carb tortilla en maak een "wrap".

Soepen

Soepen zijn zeer veelzijdig en kunnen een voertuig zijn voor overgebleven vlees en groenten. De meeste soeprecepten kunnen weinig koolhydraten bevatten als je het zetmeel (noedels, rijst, aardappelen) eruit haalt. Er zijn een paar low-carb ingeblikte soepen, maar de overgrote meerderheid is dat niet; je moet de etiketten zorgvuldig lezen. Maak een grote pan soep en vries porties.

Probeer deze regenboogsoep bijvoorbeeld.

restant

De gemakkelijkste lunch van allemaal? Maak gewoon extra bij het avondeten en neem het de volgende dag mee voor de lunch!